skip to Main Content

Кто сказал что полезная еда не вкусная? / Kim dedi ki, sağlam qida dadsızdır?

Кто сказал, что полезная еда не вкусная? Особенно это относится к гречке. Не все блюда с этой крупой скучные. Гречку можно не только отварить но и… Хочу поделиться с Вами одним из своих любимых рецептов из гречки. Можно готовить из нежирной говядины или из куриной грудки.

Нам понадобится для одной порции :

  • Гречневая крупа — 50 г ( 2 ст.л. )
  • Говядина или — 100 г
  • куриная грудка — 80 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Сметана 10 % — 20 г ( 1 ст.л. )
  • Перец болгарский или острый — 1 шт.

Калорийность блюда :

С говядиной — 395,3 ккал, Б/Ж/У — 30,1/17/32
С курицей — 297 ккал, Б/Ж/У — 30,1/6,2/32

Как готовить :

Для начала хорошо промываем гречневую крупу.
Затем берём мясо и нарезаем его небольшими кусочками.
После этого берём горшочки для запекания и складываем в низ слоями: сначала мясо, затем присыпаем солью по вашему вкусу (не переборщите), далее слой гречки, потом мелко порезанные предварительно промытые и ошпаренные кипятком шампиньоны.
После этого заливаем горшочки почти доверху водой, а сверху укладываем сметану и насыпаем перчики.
Ставим горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
По прошествии этого времени блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита !

Гипотиреоз - что это такое, симптомы, диагностика и лечение / Hipotireoz -nədir, simptomları, diaqnostika və müalicəsi

Гипотиреоз — клинический синдром, обусловленный гипофункцией щитовидной железы. Это наиболее часто встречающееся нарушение работы щитовидной железы.  Гипотиреоз бывает:
• первичным — деструкция ткани щитовидной железы или уменьшение ее ткани, аутоиммунный тироидит (атрофическая или гипертрофическая формы),

послеоперационный (частичная или полная резекция щ\ж), терапия тиротоксикоза, йодная недостаточность, дефекты биосинтеза тиреоидных гормонов, применение тиростатиков (литий, йод) ;

• вторичным — гипофизарный, гипоталамический (третичный) , преходящий, подострый, безболезненный и послеродовой тироидит.

Этиология :

Давайте рассмотрим причины первичного гипотиреоза :

  • аномалии развития щитовидной железы (ее дисгинез и эктопия)
  • йододефицитные заболевания, включая кретинизм
  • тироидиты (аутоиммунный, безболезненный, послеродовой, подострый, фиброзный)
  • тироидэктомия
  • терапия радиоактивным йодом и облучение щ/ж
  • нарушение биосинтеза тироидных гормонов (врожденные дефекты ферментных систем, недостаток йода и т.д.)
  • тиростатическая медикаментознаяя терапия (препараты йода, лития, тиростатики)
  • длительный прием избытка йода (кордарон, амиодарон)

Причины вторичного гипотиреоза :

  • гипопитуитаризм
  • изолированная недостаточность ТТГ (врожденная или приобретенная)
  • опухоли и инфаркт гипофиза
  • гемохроматоз
  • метастазы злокачественных опухолей в гипофиз

Третичный же гипотиреоз развивается в следствие первичного поражения гипоталамических центров, отвественных за продукцию и секрецию тиролиберина.

Жалобы :

 Симптомы гипотиреоза — общая слабость, снижение работоспособности, судорожные сокращение мышц, боль в суставах, замедленные движение конечностей, повышенная утомляемость, сонливость, депрессия, нарушение функций ЦНС ( провалы памяти, забывчивость, снижение внимания, интеллекта и интереса к окружающему, медленная речь), снижение толерантности к холоду, а также аппетита при повышении массы тела, температура тела, уменьшение сердечных ударов (брадикардия) и уменьшение частоты дыхания, сухость кожных покровов, выпадение волос, низкий «грубый» голос, тошнота, запор, расстройство половой функции  ( у женщин нарушение менструации, вплоть до полного ее отсутствия, у мужчин снижение либидо и потенции ), снижение сухожильных рефлексов, артралгия, слизистый отек кожи, особенно нижних конечностей.

Диагностика :

 При диагностике любого гипотиреоза важен уровень ТТГ ( тиреотропный гормон ) в сыворотке крови — самый чувствительный показатель гипотиреоза и свободного Т4. При первичном гипотиреозе отсутствует угнетение гипофиза по механизму обратной связи, и на фоне низкого содержания свободного T4 в сыворотке уровень ТТГ всегда повышен. При вторичном гипотиреозе снижены уровни как свободного T4, так и ТТГ (иногда уровень ТТГ остается нормальным, но в таких случаях снижена его биологическая активность).

Из вспомогательных анализов — уровень холестерина при гипотериоза как правило повышена, а щелочной фосфатазы понижена. Так же у больных гипотиреозом часто развивается анемия.

Лечение :

При первичном гипотиреозе проводится заместительная терапия левотироксином (L-tiroksin, эутирокс и т.д.) Доза препарата подбирается для поддержания уровня ТТГ в норме . При заместительной терапии симптомы гипотиреоза быстро ликвидируются, также уходят все нарушения обменных процессов.

Сухофрукты при диете. Сухофрукты для похудения в Баку / Arıqlama zamanı quru meyvələrdən istifadə etmək olar mı?

Если спросим у худеющей девушки чего ей не хватает больше всего на диете для похудения, в большинстве случаев, ответ будет — сладкого! Ведь как правило без сладкого мы становимся нервными, плохо соображающими, злыми и с плохой памятью. Ну а при стрессе похудение становится медленным и не интересным.

Так почему же не заменить обычные конфеты и сахар на сухофрукты ? (PS: рецепт конфет из них будет в конце). Тем более многие из сухофруктов полезны, содержат витамины и клетчатку. Несколько штук в день поднимут настроение, подарят чувство сытости и обеспечат полезными сахарами наш мозг.

Как выбирать сухофрукты ?

Вы когда-нибудь видели фрукты высушенные естественным путем? Как правило они сморщенные, некрасивые, блеклого цвета. А все потому что при естественной сушки плоды окисляются и темнеют. А Вы задумывались почему сухофрукты на прилавках такие яркие и блестящие?

А все потому что, при сушки, точнее после сушки их загоняют в специальный бокс и там поджигают серный порошок. Образующий серный газ обвалакивает сухофрукты, образует на них корочку и предотвращает их окисление, защищает от микробов и увеличивает срок годности. Также для придания им блеска и мягкости сухофрукты обрабатывают жиром (например глицерином). Еще обращайте внимание на запах. Аромат солярки или бензина указывает на  то что, плоды подвергались просушки в различных агрегатах.

Консервант которым обрабатывают сухофрукты диоксид серы или Е 220, разрешен в использовании в небольших количествах. Но, на сухофруктах как правило не указанно количество этого вещества, так как нет уверенности в производителях, в том что они не злоупотребляют этим консервантом нужно быть начеку.

А все потому что, консервант диоксид серы Е 220 опасен для организма человека. Он обладает аллергенными, токсическими и концерогенными свойствами.  Негативное воздействие также обусловлено тем, что Е 220 разрушает витамины В12 и В1. При употреблении сухофруктов с большой концентрацией диоксида серы возможно развитие следующих симптомов :

  • сухость в горле и кашель
  • расстройство пищеварения, тяжесть, понос
  • головные боли
  • рвота и тошнота
  • заложенность носа, ринит

Вредно употреблять сухофрукты с добавкой Е 220 больным аллергией и почечной  недостаточностью.  Аллергическая реакция может проявиться в  форме удушья, легочного отека, астматического приступа. Так как в выводе из организма участвуют почки, люди с больными почками не смогут справиться с высокой концентрацией Е 220. Также наибольший вред этот консервант может нанести пожилым людям, маленьким детям и беременным. Норма потребление на килограмм веса 0,7 мг Е 220.

Ну а как же снизить содержание диоксида серы?

Добавка Е 220 хорошо растворяется в воде. Вымачивайте сухофрукты в воде температуры 18-25 градусов. Залейте их водой на 20-30 минут, меняйте ее несколько раз. Не держите сухофрукты в воде более 1.5 часа, иначе они размокнут. Вымачивайте их непосредственно перед употреблением. Иначе они испортятся.  Если использовать теплую или горячую воду вымываться будет еще и глюкоза.

Конфеты из сухофруктов :

Ингредиенты

  • 100 г кураги
  • 100 г чернослива
  • 100 г фиников
  • 100 г изюма
  • 100 грецких орехов
  • кокосовая стружка, какао, кунжут, измельченный сырой арахис (для обсыпки)
  • лимон (по желанию)

В 100 г таких конфет 344 ккал, 6,2 г белка, 16 г жира, 48 г углеводов.

Back To Top