skip to Main Content

Qəbizlik haqqında

Запор – это затруднение дефекации или редкая дефекация, плотная консистенция стула, а также ощущение неполного опорожнения кишечника. Многие люди жалуются на запоры. При этом не ежедневный стул совсем не означает что у вас запор, просто потому что вы думаете так думаете. Часто при запоре бывают еще и симптомы – слабость, боль в животе, тошнота, снижение аппетита, которые дают знать что у вас есть заболевание кишечника ( например, синдром раздраженного кишечника ), и решив проблему запора не означает что вы избавитесь от других симптомов. Запор бывает острый и хронический.

Давайте разбираться, почему возникает запор ?

Причины возникновения острого запора :

  • непроходимость кишечника (заворот кишечника, грыжа, каловый завал)
  • динамическая кишечная непроходимость (перитонит, тяжелые острые заболевания, постельный режим и различные травмы)
  • из за приема лекарственных препаратов (антигистаминные, антипсихотические, спазмалитики, антипаркенсонические, различные катионы (железо, алюминиум, кальций, барий и т.д., опиоиды, блокаторы кальциевых каналов и т.д.

Причины возникновения хронического запора :

  • опухоль толстой кишки
  • нарушение обмена веществ (например, С.Д, гипотиреоз, гипо или гиперкальцемия, беременность, уремия и т.д.)
  • патологии центральной нервной системы (паркинсон, рассеянный склероз, инсульт и т.д.)
  • заболевания периферических нервов (автономная нейропатия, нейрофиброматоз и т.д.)
  • системные заболевания (системная склеродермия, аутоиммунный миозит, миотоническая дистрофия и т.д.)
  • функциональные заболевания (запор с замедленным транзитом, синдром раздраженного кишечника, дистрофия тазового дна)
  • пищевые факторы (сниженное потребление пищевых волокон, диета с низким содержанием сахара, постоянное злоупотребление слабительными)

Еще есть обсессивно-компульсивное расстройство (невроз навязчивых состояний), это постоянная необходимость ежедневного очищения организма от отходов. Такие пациенты много времени проводят в туалете и употребляют много слабительного.

Именно по этому я советую обратится к врачу гастроэнтерологу, чтобы найти причину запора. Определенные признаки могут указывать на наличие серьезной патологии, служащей причиной хронического запора:

  • Вздутие живота, выраженный тимпанит
  • Рвота
  • Примесь крови в стуле
  • Снижение веса
  • Впервые возникший или прогрессирующий запор в пожилом возрасте

При таких симптомах пройдите обследование у врача !

Ну а если причина вашего запора это неправильное пищевое поведение, давайте посмотрим как можно это исправить :

  • Следите за количеством употребляемых пищевых волокон (15-20 г в день). Источники волокон являются фрукты и овощи. Для достаточного количества отрубей используйте злаки.
  • Пейте достаточно воды в течение дня. С утра стакан теплой воды способствует работе кишечника.
  • Употребляйте больше продуктов с пробиотиками. Например творог, кисломолочные продукты, такие как кефир, простокваша.

Продукты которые имеют слабительный эффект :

  • Все напитки, содержащие кофеин, особенно кофе с цикорием
  • Персики, груши, вишни, яблоки
  • Фруктовые соки: оранжевый, клюквы, яблочный
  • Спаржа и крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная и брюссельская капуста
  • Хлеб с отрубями, хлеб из цельной пшеницы, продукты с высоким содержанием клетчатки
  • Кондитерские изделия, конфеты, шоколад, вафли с сиропом, пончики
  • Вино (> 3 бокалов для восприимчивых людей)

Продукты которые имеют закрепляющий эффект :

  • Рис, хлеб, картофель, макаронные изделия
  • Мясо, телятина, птица, рыба
  • Вареные овощи
  • Бананы

Будьте здоровы и внимательны к своему здоровью !

Сегодня будем готовить из индюшки. Если Вы не любите индюшатину, можете заменить на курицу.

Нам понадобится :

  • 700 г филе индюшки
  • 90 г репчатого лука
  • 70 г моркови
  • 200 г брокколи
  • 150 г сметаны (у меня 20 %)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • специи

 

Готовим :
Индюшку нарезаем на средние кубики, лук и морковку нарезаем на полу кольца, брокколи делим на соцветия.
Сначала готовим индюшку на а/п сковороде, с добавлением соли, перца и специй. Когда уже мясо будет почти готовым, примерно через 15 минут, добавляем к нему лук и морковку. Мясо даст свой сок, поэтому большому количеству масла нет необходимости, но если есть желание, добавьте. Еще 15 минут готовим и добавляем сметану, готовим еще 15 минут. Брокколи добавляем в конце, оставляем в сковороде до смягчения. Брокколи  не должно кипеть, достаточно чтобы она поменяла цвет, светлого зеленого цвета. Достаточно оставить под крышкой 5-10 минут.

Готово, приятного аппетита !

Гипогликемия

Уровень сахара крови – при диабете может быть в норме, снижаться или повышаться. Снижение уровня сахара в крови ниже нормы называется гипогликемией. Повышение уровня сахара в крови выше нормы называется гипергликемией.

Гипогликемия характеризуется снижением уровня сахара крови ниже 3,9 ммоль/л. Возникает гипогликемия у больных с С.Д. при передозировке сахароснижающих препаратов или инсулина, или же при пропуске приема пищи, также причиной могут быть высокая физическая активность. В отличие от гипергликемии, гипогликемия развивается всегда остро и внезапно. Симптомы гипогликемии могут быть различные для каждого пациента, но как правило, пациенты очень хорошо чувствуют приближение гипогликемии.

Симптомы :   сердцебиение, дрожь, бледность, нервозность и тревожность, потоотделение, чувство голода, ночные кошмары. По мере снижения уровня сахара в крови присоединяются слабость, усталость, *снижение концентрации внимания, головокружение, *зрительные и речевые нарушения, *изменение повышения, *судороги, потеря сознания (гипогликемическая кома) .

Обозначенные * симптомы будут заметны для окружающих.

Без глюкозы головной мозг не сможет нормально функционировать, что может привести к потере сознания (коме) и смерти.

У здоровых людей печень запасает гликоген, который при падении сахара крови начинает попадать в кровь в виде глюкозы, при этом выработка инсулина прекращается и сахар крови повышается. Ну, а гипогликемия в основном развивается у пациентов с С.Д. которые получают лечение.

При этом быстро убрать действие препаратов или инсулина бывает невозможно (если только у пациента не стоит помпа), а глюкоза из печени поступает медленно, да и ее количество может оказаться недостаточным. Именно по этому гипогликемии при С.Д. должны лечится немедленно !

А теперь давайте разберемся в видах гипогликемии. Во первых при С.Д. возможны ложные гипогликемии. Если пациент привык к высоким показателям сахара крови, то даже при нормальных, более низких чем обычно показателей сахара крови, больной может испытывать эти симптомы.   Ложные гипогликемии не требуют какого то вмешательства, через некоторое время после адаптации к нормальным значениям пациент перестанет испытывать эти симптомы.

Также есть в зависимости от причины гипогликемия будет :

  • от передозировки инсулина – например неправильно подобранная доза, неисправность шприц-ручки и т.д.
  • от чрезмерной физической активности – кратковременная незапланированная физическая активность без приема углеводов (например, подъем по лестнице), более длинная или интенсивная тренировка.
  • от недостатка углеводов в пище – пропуск приема пищи, недостаточное количество углеводов в пище, слишком длинный промежуток времени между лекарством и едой и т.д.
  • от приема алкоголя.

По времени гипогликемия может быть в течении дня, а может быть и ночью.

Если днем определить это будет не сложно, то ночью пока вы спите, понять что у вас гипогликемия будет труднее. Давайте более подробно остановимся на ночных гипогликемиях .

Во время сна нам требуется меньше энергии чем днем, именно по этой причине печень выбрасывает меньшее количество глюкозы в кровь чем днем. У здоровых людей в ответ на это прекращается или же снижается выделение инсулина, что помогает поддерживать баланс нормальных значений глюкозы в крови. Но, у людей с С.Д. этот баланс нарушен, а при диабете 1 типа вовсе отсутствует инсулин.

Так как, организм в ответ на снижении уровня глюкозы отвечает повышением адреналина, в следствии чего и бывает такая симптоматика – дрожь, потоотделение, сердцебиение, чувства страха, в ночное время эти симптомы будут проявляться как ночные кошмары и будут будить или вас или спящего рядом. Также адреналин способствует увеличению выброса глюкозы из печению.

Задайте себе такие вот вопросы :

  • часто ли вам сняться ночные кошмары?
  • просыпаетесь ли вы по утрам с головной болью и чувством немотивированной усталости?
  • имеете ли вы частые позывы к мочеиспусканию по ночам?
  • встаете ли вы по утрам вспотевшим (мокрая пижама или подушка) ?
  • говорят ли вам домочадцы, что вы разговариваете по ночам и спите неспокойно?

Если у вас положительные ответы, советую вам мерить сахар крови по вечерам, также можно поставить будильник или попросить родственников, и померить сахар крови например в 3 часа ночи.

Еще ночная гипогликемия может проявляться утром. Как не странно, но высокими показателями сахара крови. Что часто неправильно трактуется и может  усложнить гипогликемию.

Это называется феномен Сомоджи или хроническая передозировка инсулина, в итоге чего происходит компенсаторное повышение сахара крови. Дело в том что, при понижении сахара крови, печень повышает сахар крови. Об этом я писала ранее. Но, часто видя высокие показатели глюкозы, пациент начинает повышать дозировки лекарств, которые еще больше усложняют ситуацию. Хочу отметить что, такое состояние может быть не только по утрам, но и в течении дня.

Обсуждая феномен Сомоджи, хочу затронуть феномен “утренней зари” (Dawn phenomenon). Это состояние характеризуется повышением уровня гликемии в утренние часы перед пробуждением (04.00-08.00). Он характерен при С.Д. 1 и 2 типа, но, также может встречаться и у здоровых людей, как правило он проходит у них бессимптомно.

Причиной повышения гликемии тут не гипогликемия, а действие контринсулярных (действующих наоборот)  – глюкагона, кортизола, соматотропного и тиреотропного горомонов , в это время их количество увеличивается.

При С.Д. феномен “утренней зари” достаточно плохо сказывается на качестве жизни пациента. Будут такие симптомы как тошнота, рвота, слабость, дезориентация, усталость, сильная жажда, зрительные расстройства в виде вспышок и мелькание ярких точек.

Для дифференциации этих двух состояний нужен тщательный мониторинг сахара крови по ночам. В период 02.00-04.00 при феномене “утренней зари” уровень сахара крови будет в норме, а вот при Сомоджи будет пониженным.

Чтобы предотвратить ночные гипогликемии нужно четко понимать их причину. Также адекватно купировать все возникшие гипогликемии, чтобы не сталкиваться с ними ночью. Так вот, причины все те же, но я все таки хочу остановится на некоторых.

Кроме недоедания или  повышенных доз лекарств, важно не упускать из внимание прием алкоголя, особенно любителям вечерних застолий. Ведь алкоголь может замаскировать симптомы. А вот для купирования гипогликемии при приеме алкоголя, не следует использовать препараты глюкагона, так как он вызывает распад запасов глюкозы в печени.

Кроме этого важно помнить что не следует отказываться от измерения сахара крови по вечерам. Так как показатель перед сном равный 4-4.2 ммоль/л может привести к гипогликемии в ночное время.

Лечение гипогликемии.

Если вы заметили симптомы гипогликемии у себя или у ваших близких, не нужно впадать в панику. Для начала успокойтесь, прекратите физическую активность.  Померьте уровень сахара крови, если значение низкое то, ваша задача это привезти уровень гликемии в норму.

Для этого вы должны :

  • принять таблетку глюкозы, 7 больших таблеток по 3 г
  • съесть конфету, 4 кусочка сахара
  • выпить фруктовый сок
  • выпить напиток с сахаром, например сладкий чай
  • ввести глюкагон, если гликемия тяжелая и не было приема алкоголя

После этого, подождать 10-20 минут и измерить сахар крови снова. Он должен быть между  4-7 ммоль/л (72-126 мг/дл) до еды и до 9 ммоль/л (162 мг/дл) после еды.

После того как уровень гликемии  нормализовался  и до следующего приема пищи еще много (например ночью), чтобы не было повторения съешьте 1 медленно усвояемую Х.Е. (1 кусок хлеба, несколько крекеров, батончик мюсли). Но не нужно использовать для этого шоколад или шоколадные конфеты,  бутерброды с маслом, сыром, колбасой. Так как жиры в их составе мешают усваиваться углеводам.

Возможно вам будет немного плохо, вы будете чувствовать слабость и недомогание, даже после того как у вас нормализуется уровень гликемии. Просто дайте себе время, отдохните, постепенно вы восстановите свои силы.

Осложнения гипогликемии.

Вы должны знать что, гипогликемия может проходить и с осложнениями. Они бывают острыми и отдаленными. К острым осложнениям относят потерю сознания и комы. А поздние осложнения возможны при частых гипогликемиях. Они могут быть микро- и макрососудистые, то есть, затрагивать почки, глаза и нервы, также способствуют возникновению болезней сердца и инсульта.

Кома – это острое осложнение гипогликемии, характеризуется (или проявляется) потерей сознания. Ее признаки это :

  • влажная, холодная и бледная кожа на теле;
  • обильное потоотделение;
  • судороги;
  • учащенное сердцебиение;
  • рвота;
  • слабая реакция на свет.

Лечение тяжелой гипогликемии :

  • вызвать скорую помощь
  • ввести глюкагон (гормон который помогает высвобождению глюкозы из печени) – такой продают в аптеках
  • ни в коим случае не давать жидкие или твердые продукты с глюкозой, так как есть большой риск асффиксии (удушье)
  • если сознание и способность глотать сохранены, можете втирать гель с глюкозой или мед в десну
  • скорая уже будет вводить раствор глюкозы внутривенно

После введение глюкагона пациент приходит в сознание спустя 5-10 минут. Если этого не произошло, можно повторить введение препарата. После того как пациент пришел в себя, нужно пополнить запасы глюкагона в печению Для этого нужно принять легко усвояемые углеводы.

*Обсудите со своим врачом технику приема глюкагона.

Профилактика гипогликемии.

Конечно вам очень важно знать как себе помочь при гипогликемии. Но на намного важнее это предупредить их. Так как они способны влиять на ваши органы и системы не приятным образом. Так вот, что нужно сделать чтобы предупредить гипогликемию :

  • Регулярно измерять уровень сахара крови
  • Не пропускать приемы пищи
  • Регулярно проверять дозировки принимаемых лекарств, особенно инсулина
  • Уметь правильно планировать свой день, в том числе и физическую нагрузку.

Творожный мусс с фруктами

Сегодня хочу поделится с Вами интересным и простым в приготовлении рецептом. Он отлично подойдет на перекусы, возможно для быстрого завтрака.

Ингредиенты которые нам нужны :
– Творог   100 г
– Йогурт  40 мл
– Киви  1 шт
– Банан  1 шт
– Мюсли  30 г
– Лимонный сок  1 ст.л.

Банан нарезать кусочками, выложить в блендер. Добавить йогурт и творог, пробить до однородности. Киви почистить, пробить блендером отдельно от творога, добавить сок лимона.

В стакан для подачи выложить слой творожного мусса. Посыпать мюсли. Выложить пюре из фруктов. И еще один слой творожного мусса. Украсить долькой любого фрукта или ягодами.

Калорийность всего блюда : 314,7 ккал, 20,8 г белка, 10,3 г жира, 34,2 г углеводов.

Приятного аппетита!

Vitamin С

Витамин С водорастворимый антиоксидант. Он участвует во многих процессах в организме, дефицит его очень плохо сказывается на нашем организме. А какие же функции выполняет витамин С в нашем организме ?

  • Антиоксидантное действие – нейтрализует свободные радикалы и вредные вещества, которые попадают в организм благодаря воздействию негативных факторов окружающей среды.
  • Способствует синтезу природного коллагена – он делает кожу упругой и молодой, отвечает за здоровье костей, зубов, десен, хрящей.
  • Помогает железу лучше усвоится организмом.
  • Помогает превращать фолиевую кислоты в фолаты.
  • Защищает организм от инфекций.
  • Снижает усталость и утомляемость, помогает нервной системе справляться со стрессом, улучшает его работу.
  • Участвует в синтезе гормонов.
  • Помогает образованию желчной кислоты из холестерина, нормализует холестерин в крови.
  • Участвует в метаболизме организма.
  • Помогает справится с целлюлитом.
  • Выводит холестерин, тяжелые металлы – медь, свинец из организма.
  • Помогает быстрому заживлению ран.
  • Уменьшает образование нитрозаминов.

Для нормального функционирования организма нам нужно достаточное количество витамина С ежедневно. Для женщин это 75 мг в сутки, для мужчин 90 мг. Что касается детей, их потребность – до 6 месяцев 40 мг ; 7-12 месяцев 50 мг ; 1-3 года 40 мг ; 4-8 лет 45 мг ; 9-13 лет 50 мг ; 14-18 лет девушки 65 мг ; 14-18 лет юноши 75 мг в сутки. При курении организму нужно витамина С на 30 мг больше, при беременности и кормлению грудью на 10 мг больше.

Витамин С очень быстро расщепляется – под светом, при неправильном приготовлении и хранении продуктов. Он быстро разрушается при нагревании. Например, при приготовлении (особенно при кипячении) овощей и фруктов, при приготовлении первых блюд он почти весь разрушается уже через 2-3 минуты. Также разрушению витамина С способствуют металлическая поверхность посуды или бытовых приборов. А вот быстрая заморозка продуктов богатые витамином не влияет на его количество, а вот дальнейшее обработка имеет большое значение. Когда готовите овощи, закрывайте крышку, не стоит греть еду по нескольку раз.

При хранении яблок, картофеля, капусты и других овощей и фруктов происходит разрушение витамина С и уже через 4-5 месяцев хранения, его содержание падает на 60-80 %.

Нехватка витамина С проявляется истощением, раздражительностью, пониженной способностью сопротивлению окислительным процессам. Когда возникает дефицит витамина С, развивается заболевание цинга. Она возникает когда уровень витамина С в плазме крови падает ниже 11 мкг/л или же общие запасы

в организме опускаются ниже 300 мг. Цинга крайне редкое состояние. Так как биодоступность витамина С при дозах не более 100 мг составляет не менее 80 %, при 200-500 мг 60-70 %, а при 1000 мг менее 50 %.

Очень часто многие думают что чем больше витамина С, тем лучше. Но это не так. При больших количествах витамина С может развиться диарея, нарушением пищеварения, а у людей с повышенной чувствительностью к нему повышенное образование камней в почках.

Источниками витамина С являются  овощи и фрукты. Но не только лимоны, мандарины и апельсины как думают многие. Так как на самом деле в лимоне находиться лишь 40 мг витамина С на 100 г, в апельсине 30 мг. Шиповник (2500 мг), облепиха (400 мг), черная смородина (300 мг) имеют большее количество витамина С в составе, а также паприка, ежевика, клубника, красная смородина, капуста, брокколи, лук-порей, брюква, крыжовник, малина, помидоры, петрушка, укроп, картофель, яблоки, ананас, цитрусовые, цветная капуста содержат большое количество витамина С.

Задержка роста у детейРост ребенка одна из основных характеристик детского возраста. Рост генетически запрограммированный процесс, возможен лишь при оптимальном поступлении ингредиентов питания и благоприятных условиях окружающей среды. Рост ребенка показывает нам влияние генетических, гормональных, тканевых и внешних факторов на кость и другие ткани организма.

То есть, задержка роста у ребенка может говорить о генетических проблемах (при многих генетических синдромах и заболеваниях рост отстает), гормональных нарушениях, соматических заболеваниях (болезни сердца, дефицитные состояния, рак и т.д.),  также недостатком питания, при которых развитие ребенка, в том числе и рост может отставать.

Недостаток питания у детей может привести к следующим проблемам : истощение, задержка роста, пониженная масса тела и недостаток витаминов и минералов. Задержка роста у ребенка обусловлена хроническим или периодическим недостаточным питанием, слабым здоровьем и плохим питанием матери, обычно при низком социальном уровне, также частыми болезнями и/или ненадлежащим питании и уходе за ребенком в грудном и раннем возрасте.

Но я хочу акцентировать внимание на гормональные факторы, которые могут влиять на рост вашего ребенка.

Генетическая программа роста регулируется практически всей эндокринной системой (инсулином, кальцийрегулирующими,  надпочечниковыми, половыми, тиреоидными гормонами), конечно основная регуляция ложится на гипоталамо-гипофизарную систему, а именно на соматотропный гормон (СТГ) – гормон роста.

На секрецию гормона роста влияют – питание, физическая нагрузка, сон. Все дело в том что, при повышение глюкозы и свободных жирных кислот в крови снижают спонтанную секрецию СТГ, а вот снижение глюкозы в крови при физических нагрузках и достаточном присутствии некоторых аминокислот, секреция СТГ увеличивается. Также при глубоком сне СТГ увеличивается в 4-5 раз, недаром говорят что дети растут во сне.

Кроме СТГ на рост ребенка влияют и другие гормоны. В пренатальном периоде на рост в первом триместре влияют ростовые факторы матери, а в последующем росте играют роль питание матери, функции плаценты, в том числе и гормональные. В последнем триместре подключается СТГ и ИФР-1 (инсулиноподобный фактор роста) плода. В младенчестве важный фактор это тиреоидные гормоны, которые независимо от СТГ влияют на ростовые зоны кости и на их рост. В допубертатном периоде рост укоряется за счет андрогенов надпочечников. Опосредованно на развитие костной системы влияют инсулин, пролактин, кальцийрегулирующие гормоны, гормоны коры надпочечников.

А как же понять отстает ваш ребенок от нормы или нет ?

Заподозрить задержку роста не сложно. Достаточно посмотреть на сверстников в школе, посмотреть сколько времени ребенок носит одежду, через какое время она становится ему мала. Сейчас практически у всех брендов детской одежды размеры идут по возрастам, если ребенок в 10 лет все еще носит одежду для 8-летних, стоит задуматься.

А вот оценивать реальное положение дел будет врач. Для этого он сделает замеры и сравнит их с центильными шкалами. Если есть отставание следует обратится к детскому эндокринологу для консультации и выявление причин задержки роста.

Если росту мешают соматические заболевания, достаточно будет откорректировать их, если недостаточное питание или недостаток витаминов и микроэлементов восполнить их содержание в организме . Если проблема в генетических синдромах или нарушение гормональных систем то эндокринолог назначит соответствующее лечение.

Главное при коррекции роста у ребенка, эта своевременность обращения. Так как при наступлении полового созревания помочь уже практически невозможно.

Как правильно выбрать шоколад?!

Когда следишь за своей фигурой, часто, очень хочется что ни будь сладкого, особенно к чаю. Но, какой же шоколад выбрать чтобы было минимум вреда для фигуры и максимум для здоровья ?
Проблема в том что при таком огромном выборе в магазине сложно сделать правильный выбор. Ну, а если Вы не хотите что бы огромное количество сахара в шоколаде не навредило вашей фигуре я помогу вам сделать правильный выбор !

В статье вы узнаете, в каком шоколаде сколько сахара, калорий и т.д. И в итоге выберете свой .

Итак, шоколад бывает молочный, темный, черный и белый. Шоколад это продукт переработки какао-бобов и сахара. Так же в его состав входит фенилэтиламин, триптофан и анандамид ( они влияют на эмоции человека и вызывают состояние влюбленности ), также магний и железо. Но, в состав современного шоколада входят так же обезжиренный молочный порошок, сироп глюкозы, ваниль, сироп этилового спирта, инвертный сахар, ореховые масла, орехи, лецитин, пектин, также ароматические и консервирующие вещества.

Калорийность и содержание сахара же в каждом виде шоколада разное . Давайте разбираться !

Молочный шоколад : количество какао-бобов 35-50 %, сахара в нем 52-55 г, также тут больше растительных жиров, что делает его более жирным.

В 100 г 550 ккал, 6.9 г белка, 35.7 г жиры, 54.4 г углеводов.

Темный шоколад : количество какао-бобов 55-60 %,сахара в нем 30-35 г.

Калорийность такого шоколада 579 ккал, 6,1 г белка, 38,3 г жира, 52,4 г углеводов.

Черный шоколад : количество какао-бобов может варьироваться от 70-72 % до более 90 %, сахара в таком шоколаде минимум. Калорийность 72 % шоколада составляет 539,5 ккал, 8,45 г белка, 41 г жира и 32,5 г белка.  Калорийность 90 % шоколада 533,5 ккал, 15 г белка, 40 г жира, 26,6 г углеводов.

Белый шоколад : особый вид шоколада, где вместо какао-бобов используют какао-масла. В составе есть более 20 % сухого молока, также ароматизаторы, сахар. Количество сахара в таком шоколаде 59 г, ну а калорийность 541 ккал на 100 г, 4,2 г белка, 30,4 г жира, 62,2 г углеводов.

Ну, как видите почти в каждом шоколаде, пожалуй кроме черного, содержатся достаточно большое количество сахара, по этому появился шоколад без сахара, рассчитанный на диабетиков, с фруктозой или со стевией. Так как, фруктоза это почти то же самое что и глюкоза, расскажу про шоколад со стевией. Он тоже может быть с разным процентом какао-бобов, темным или молочным, но вместо сахара они используют стевию.

Калорийность шоколада на стевии 72 % составляет 460 ккал, 10 г белка, 36  г жира, 25 г углеводов.

Рецепты правильного питания

Все любят сладкое и вкусные десерты. Процесс похудения не повод отказываться от вкусных десертов, так как и они могут быть полезными и составлять хороший перекус. В этой статье я поделюсь несколькими любимыми рецептами своих пациентов.

Снижение веса не повод питаться не вкусно и однообразно, а повод попробовать внести в свою жизнь красоту (как внешнею, так и внутреннею), новые впечатление (как в еде, так и в состоянии души) и здоровья .

Как всегда дам рецепты и калорийность.

Рецепты правильного питания: Маковый чизкейк

  1. Маковый чизкейк :

Для основы : 50 г овсяной муки, 50 г ц/з (цельнозерновой) пшеничной муки, 1 яйцо, 25 г сливочного масла (можно заменить на кокосовую или др.) , сах. зам  (стевия или эритрит)  или мед, ванилин.

Для макового слоя : 180 г плотного обезжиренного творога, 200 г мягкого обезжиренного творога, 50 мл молока 15 %, 60 г мака + 60 г молоко 1.5 %, 8 г желатина + 60 г воды, сах.зам иди мед, ванилин.

Для лимонного слоя : 300 г сметаны 15 %, 1/2 лимона, 4 г желатина + 30 г воды, сах.зам или мед

Готовим : Основа – просеять муку, растопить сл.масло, взбить яйцо, перемешать все, добавить сах.зам и ванилин, должно получиться эластичное тесто, распределяем на дно формы смазанной маслом.  Выпекаем 15 мин, после приготовления пропитываем молоком с подсластителем.

Маковый слой – нагреть молоко в кастрюле вместе с маком, закипает, настаиваем пока молоко не впитается,  желатин замачиваем в воде, творог, молоко, подсластитель взбиваем и добавляем мак, желатин греем в микроволновке, но не даем закипеть, вливаем в смесь. Смешиваем и наливаем в форму, кладем в морозилку пока не застынет.

Лимонный слой – выжить сок лимона, желатин замочить и нагреть до растворения. Перемешать сметану, сок лимона, желатин и подсластитель.

Далее выкладываем слои в таком порядке – корж + маковый слой + лимонный слой, в холодильник пока полностью не застынет .

Калорийность такого десерта : на 100 г 146,6 ккал / 9,4 г белка / 8,8 г жира / 7,6 г углеводов.

Рецепты правильного питания: Бананово-шоколадный брауни

  1. Бананово-шоколадный брауни :

Нам понадобится – 100 г овсяных хлопьев долгой варки, 250 г банана, 2 яйца, 15 г какао, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 1 ч.л. оливкового масла, подсластитель.                                         

Готовим : Овсяные хлопья перемалываем до состояния муки, отдельно кладем порезанные бананы, яйца, подсластитель и перемалываем в блендере, добавляем овсянку, какао, разрыхлитель и перемешиваем, переливаем тесто в силиконовую форму и выпекаем 30-35 минут при 180 гр.

Калорийность такого десерта составляет : на 100 г 181,2 ккал / 6,8 г белка / 5,6 г жира / 26,8 г углеводов.

Рецепты правильного питания: Шоколадный кекс в кружке

  1. Шоколадный кекс в кружке :

Нам понадобится : 1 ст.л. какао, 1 ст.л. шоколадной стружки (берите темный шоколад, там меньше сахара), 0,5 ч.л. ванилина, ), 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 2.5 ст.л. ц/з муки, 1.5 ст.л. растительного масла, 1.5 ст.л. меда, 2,5 ст.л. нежирного молока.

Готовим : берем кружку, выкладываем туда все ингредиенты и мешаем, сверху посыпаем шоколадом и ставим кружку на 3.5 минуты в микроволновку.

Калорийность всего десерта составляет : 815,8 ккал / 21,6 г белка / 33,4 г жира / 106,4 г углеводов. Съешьте половину, остальное оставьте на потом.

Рецепты правильного питания: Нежное суфле со вкусом ягод                                             

  1. Нежное суфле со вкусом ягод :

Нам понадобиться : 300 мл кефира 2,5 % жирности, 10 г желатина, 50 мл воды, 50-100 г ягод, 2-3 мерные ложки подсластителя.

Готовим : желатин смешиваем с водой и подсластителем, ставим в микроволновку на 10 сек до полного растворения (можно и на паровой бане нагреть), добавляем к кефиру и взбиваем 5-10 минут на высокой скорости. Масса должна увеличится в объеме. Добавляем ягоды и перемешиваем, разливаем по формам. В холодильник на час и готово.

Калорийность всего десерта составляет : 214 ккал / 17,8 г белка / 7,8 г жира / 17,4 г углеводов.

PS:Все рецепты взяты в интернете, в открытом доступе

Инсулинорезистентность

В этой статье хочу поговорить с вами об инсулинорезистентности (ИР). Что это такое, почему образовывается, как диагностировать и лечить. Итак начнем ! Опишу сначала норму. У всех здоровых людей во время и после еды поднимается сахар в крови. Это естественно, так как еда после переваривания преобразуется в глюкозу, то есть в крови поднимается сахар.

Реакцией организма на высокий сахар в крови, это синтез инсулина из поджелудочной железы. Инсулин, как многие знают и понимают, снижает уровень глюкозы в крови. И все приходит в норму.

А что происходит при ИР? Сначала более подробно расскажу каким образом действует инсулин. Дело в том, что глюкоза которая у нас в крови должна попасть в клетку. Именно так наш организм питается. То есть, пища расщепляется, превращается в глюкозу и с помощью инсулина попадает в клетку. Давайте представим что инсулин для клеток ключ от двери. Так вот, при патологии, клетки перестают чуствовать инсулин, то есть ключей нет и клетки не открываются.


В итоге, в крови остается глюкоза и инсулин, который выработался поджелудочной железой. А клетка как была голодной, так и осталась. И что чувствует человек при этом? Конечно же голод. Опять еда, опять сахар в крови, опять инсулин и все это крутится в крови. Хочу отметить что при ИР уровень сахара в крови все же остается нормальным. Так как процесс только начинается, все таки не все клетки теряют чувствительность. К тому же инсулина бывает очень много и сахар в крови приходит в норму.  Но, по  мере развития процесса, поджелудочная железа вынужденная работать на пределе, рано или поздно выходит из строя. В итоге развивается Сахарный Диабет. Я постаралась как можно простым языком объяснить механизм развития ИР и Сахарного Диабета при ИР.

Давайте теперь рассмотрим, почему она вообще развивается.  Причины развития ИР, это:

  1. генетические дефекты молекулы инсулина
  2. гиподинамия
  3. ожирение
  4. избыточное потребление углеводов
  5. некоторые эндокринные заболевания
  6. прием некоторых лекарств
  7. курение

Симптомы ИР, в большинстве случаев это абдоминальное ожирение (большой живот).Чтобы понять есть ли у вас абдоминальное ожирение, возьмите см и померьте окружность талии и бедер. Если у женщины окружность талии более 88 см, а у мужчин превышает 102 см, то можно уже диагностировать его. Также, можно померить соотношение окружности талии и бедер : если превышает у женщин 0.85, а у мужчин 1.0 то это повод обратится к врачу ! Также жир накапливается не только снаружи, в верхней части туловища, но и внутри, то есть вокруг внутренних органов. Почему так происходит ?  На самом деле все просто, так как клетки голодают, а инсулин имеет свойство накапливать жир (об этом я писала в статье “Как гормоны влияют на наш вес”), организм чтобы выжить начинает собирать запасы. Также из симптомов могут быть – черный акантоз. Это изменение кожных покровов, потемнение и шелушение в складках кожи (шея, подмышечные впадины, молочные железы, пах, межъягодичная складка). У многих женщин ИР проявляется в виде поликистозных яичников , который сопровождается нарушением менструального цикла, бесплодием, избыточным оволосением по мужскому типу (гирсутизм). Кроме этого, красные родинки, папилломы, перепады настроения, слабость, апатия, частый голод, особенно после сладкого, трясущиеся руки и т.д.  Хочу отметить что ИР может развиться и у худых людей, так же как не у всех полных людей есть ИР. Просто знайте что, при ИР возникает риск не только СД, но и опухолей, в том числе и миомы и различных кист.

Диагностика ИР: не стоит на глаз определять есть ли у вас ИР или нет. Лучше всего сдать анализы. Анализы нужно сдавать натощак, через 10-14 часов голодания, нельзя за полчаса до сдачи анализов курить и заниматься спортом, также нежелательно сдавать анализы во время заболеваний, стресса, после недостаточного и плохого сна. В лабораториях есть простой тест на ИР, также нужно сдать инсулин, С-пептид. Еще есть различные формулы чтобы понять есть у человека ИР или нет, но с этим уже разберется врач. Нужно разграничить ИР, нарушенную гликемию натощак, нарушенную толерантность к глюкозе, все эти состояния расцениваются как преддиабет. И Вам нужно лишь знать, что игнорировать эту проблему не стоит, обращайтесь за помощь к врачу.

Чтобы скорректировать ИР в первую очередь нужно похудеть. Питание в этом случае имеет огромную роль. С помощью только питания и режима мы можем скорректировать выброс инсулина, уровень глюкозы в крови, подбирая именно те продукты которые мало влияют на эти показатели. Также важна физическая активность, так как тренировки увеличивают чувствительность клеток к инсулину. Так как похудеть бывает сложно при ИР, при необходимости назначаются препараты, которые повышают чувствительность клеток к инсулину (метформин). Назначается этот препарат врачом, в нужной дозе, так как имеет ряд противопоказаний и побочных явлений.

Azyaşlı uşaqların düzgün qidalanması nədir / Как правильно кормить детей раннего возраста.

Правильное питание детей начинается уже во время беременности, именно по этому очень важно мамам правильно организовывать свое питание. Об этом я напишу в другой статье. А сейчас давайте рассмотрим как правильно организовать питание вашего чада.  Для начала хотелось бы отметить почему так важно правильно кормить ребенка с самого раннего детства.

Мы должны привить ему правильные привычки, уже с самого раннего детства, чтобы потом ему не пришлось менять привитые неправильные привычки самостоятельно в борьбе с лишним весом или при заболеваниях. Он должен научится выбирать правильные продукты, отказываясь от вредных для его здоровья.
Хочу отметить что, по результатам многочисленных исследований , дети получавшие грудное молоко в качестве единственного источника питания до 6 месяцев, имеют меньше шансов растолстеть. Именно по этому, а также из-за многих других полезных свойств ВОЗ рекомендует малышам грудное вскармливание. При этом режим матери, количество молока которое высосал малыш и даже сама форма молочной железы влияют на выработку грудного молока. Далее по мере того как растет ваш малыш, приходит время для первого прикорма. Если мама здорова (ее собственный режим питания полноценен и адекватен) и у нее достаточно молока, также если малыш хорошо набирает вес и рост, не выказывает своим состоянием и поведением своего беспокойства, то прикорм хорошо бы начать как можно позднее. Конечно перед тем как начинать прикорм посоветуйтесь с детским врачом !
Время для начала прикорма по мнению многих специалистов различно. Например, специалисты НИИ питания РАМН рекомендуют начинать прикорм следующим образом : фруктовые соки и пюре с 4 месяцев, овощные пюре с 5-и, творог, каши, сухарики, печенье с 6-и, желток, мясные и рыбные пюре, цельное молоко и кефир с 7 месяцев. Ребенок готов к введению в его рацион твердой пищи, если он может сидеть без поддержки, управляет движениями своей головы и может кушать с ложки, то можно начинать прикорм. Прикорм нужно начинать с маленького количества, по капельке продукта, следя за реакцией малыша.
Для профилактики железодефицитной анемии с 6 месяцев нужно вводить в рацион продукты, богатые железом (каши промышленного производства обогащены железом, также много железа в мясе, печени, рыбе, яичном желтке). Не следует давать ребенку до 2 лет чай и кофе, так как они замедляют процесс всасывания железа.
При введении первого овощного прикорма следует учитывать аллергический статус малыша. Если у вашего ребенка есть диатез – красные пятна или сыпь, обычно на щечках, следует отдавать предпочтение слабоаллергенным овощам. К таким относятся – брокколи, кабачок, стручковая фасоль, шпинат. К умеренно аллергенным овощам относятся – огурцы, белая и розовая редька, кукуруза, репчатый лук, болгарский зеленый перец, ну и к сильным аллергенам относятся чеснок, томаты, красная редька, сельдерей.
При втором прикорме начинают вводить в рацион каши, они должны быть безглютеновые и безмолочные. Готовим их на воде, грудном молоке или на переносимой смеси, каша должна быть из гречки, риса или кукурузная.
В третий прикорм пора вводить мясо. Опять же нужно учитывать степень аллергичности. К самому слабо аллергенному мясу относится баранина (в том числе конина), мясо со средней степени аллергенности это индейка, кролик (также свинина), с высокой степенью аллергенностью курица и говядина.
Ну а сейчас давайте рассмотрим питание детей после года.
Питание ребенка после года существенно отличается от питания до года. После года у ребенка продолжается рост зубов, развивается способность пережевывать пищу, быстро совершенствуются функции пищеварения, возрастает емкость желудка. Он уже начинает различать вкус еды и т.д. И конечно питание детей после года должно учитывать все эти особенности. Количество приемов пищи также остается пятиразовым, особенно это важно для слабых малышей. Некоторые дети сами отказываются от последнего пятого приема пищи и сами переходят на четырехразовое питание с 4 часовым перерывом. Какой бы режим не был у ребенка, важно соблюдать его по времени, регулярность в этом вопросе очень важна. Все блюда нужно готовить в полужидком, пюреобразном, тщательно протертыми через сито. Кормите детишек этого возраста с ложечки, соски уже не рекомендуются, так как потом у ребенка останется привычка есть только жидкую пищу и он будет отказываться от любой другой. Главные требование к питанию детей этого возраста разнообразие и сбалансированность микронутриентов. Основу пищи должны составлять продукты с высоким содержанием животного белка : молоко, молочные продукты, мясо, рыба, птица и яйца.
Ну что ж, ребенок растет, уже пошел второй год жизни и нам нужно оптимизировать его питание. Прежде всего это 5 разовый режим питание, 3 раза основной прием пищи – завтрак, обед, ужин и 2 раза дополнительных перекусов – полдник (второй завтрак) и кисломолочный продукт перед сном. Объем кормления не более 250-300 мл. Вообще, объем суточной пищи (без учета воды) – 1000-1200 мл на второй год жизни и 1200-1500 мл на третий год.
Ну а чем именно кормить малыша, чтобы он рос здоровым, давайте рассмотрим. Овощи и фрукты должны присутствовать в каждом приеме пищи, 4 раза в день. Молочные продукты 3 раза в день, каши, творог, кисломолочный продукт (к кефиру следует приучать ребенка с детства), также детские молочные смеси. Ежедневно ребенок должен получать 450 мл жидких молочных продуктов, из них 220 мл детской смеси. Каша и гарниры должны быть на столе ежедневно, хлеб 2-3 раза в день. Блюда из мяса и птицы должны быть в рационе 1-2 раза в день в количестве 70 г, рыба 2-3 раза в неделю около 200 г за неделю. Яйца нужно давать малышу 2-3 раза в неделю, если у него нет на них аллергии. Для утолении жажды использовать просто чистую воду, а не сладкие напитки, всякие соки и сладкие чаи, так как это дополнительная нагрузка на поджелудочную железу и развивает неправильную привычку (утолять жажду соками и газированными напитками) у ребенка, с которой ему придется бороться в дальнейшем. Следите за количеством соли и сахара в питании малыша, не злоупотребляйте ими, в промышленные продукты их совсем не нужно добавлять. За день ребенку достаточно 25-30 г сахара и 3 грамма соли.
Следите за количеством еды в порции у своих малышей. Так как, переедание может быстро “посадить” поджелудочную железу, ведь лишний жирок на животике ребенка давит не только на кишечник, а также на все внутренние органы и может привести к нефизиологическому смещению его органов. Имейте в виду что, обильная еда давит на двенадцатиперстную кишку малыша, не давая открыться сфинктеру поджелудочной железы, что влияет на процесс выделение ферментов, которые должны выделятся как только пища попадает в организм. По этой причине ферменты оставаясь в железе, начинают переваривать ее изнутри. Также не переваренная пища просто застаивается в кишечнике и гниет там, вызывая газообразование.
Чтобы ребенку интересно было кушать, купите для него специальную, яркую детскую посуду. Небольшой объем тарелки, поможет не класть ему большие порции, также воспитывает в нем привычку доедать всю порцию до конца. Как правило детям после года нравится не столько есть, сколько играться с едой, посудой и т.д., особенно под конец кормления. В этом случае не стоит раздражатся и ругать малыша, просто уберите со стола и не предлагайте ребенку еды до положенного времени, он должен проголодаться.
Еще очень важно кормить ребенка правильно. Обычно мамы чтобы ребенок хорошо кушал включают ему мультики, всячески отвлекают, но это не совсем правильно. Кормление не должно превышать полчаса по времени. Очень важно чтобы ребенок сел за стол в спокойном состоянии. Центральная нервная система у детей этого возраста еще не может переключатся на разные виды деятельности. И если вы оторвете его от игры и начнете кормить, он негативно это воспримет и будет отказываться от еды. Ребенка нужно настроить на еду, также важно предлагать ему еду поочередно, а не сразу все. Так как в этом случае ребенок просто выберет то что ему больше нравится и настойчиво будет требовать съесть его первым.
Улучшению аппетита у малыша способствуют прогулки на свежем воздухе, интересные подвижные игры и хорошее настроение. Не стесняйтесь лишний раз обращаться к вашему врачу по вопросам питания ребенка.
Прививайте малышу правильные привычки с самого раннего возраста, чтобы он рос здоровым и счастливым !

Back To Top